营养学词典

月饼

英文:Moon Cake
中文:月饼
拼音:yuè bǐng
月饼的意思、含义、定义:

式糕点的一类。为中国传统节日的食品之一。以面粉、糖、果仁、果料、火腿等为原料烘烤制成。扁圆形,带花边,有突起图样。其风味、口感因原料不同而异。皮有硬,有软;馅有甜、咸、荤、素之分。按制作工艺可分为提浆、双酥、酥皮等。

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