营养学词典

展青霉素

英文:Patulin
中文:展青霉素
拼音:zhǎn qīng méi sù
展青霉素的意思、含义、定义:

一种可从多种青霉菌或某些曲霉菌中分离出的霉菌毒素。主要在水果制品如苹果汁中检出。纯品为无色结晶。日本曾发生展青霉素引起的牛乳中毒,主要表现为上行性神经麻痹,脑水肿和灶性出血。展青霉素或有蓄积作用。

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