浙江菜

称浙菜。中国地方菜系之一。具浙江地方风味的菜肴。主要由杭州、宁波、绍兴等地方菜发展而成。特点是清鲜、细嫩。著名菜肴有生爆鳝片、叫化鸡、龙井虾仁、炸响铃、东坡肉等。