不可忽视的？“水退化”

水退化的理论是水营养学家李复兴教授，在1994年北京“食品营养学术会议”上正式提出的。所谓水的退化是指水的污染引起水的亚微观、微观结构的变化，哪怕微小变化就会引起水物理性的变化，例如水能量降低，水分子团变大，水的同分异构体增加，水分子的振频异常，从而引起水的功能减退。若采用恰当的物理技术把大的水分子团“打碎”成小分子团水，水分子就可被激活，就可恢复和接近到水的原有功能。据报道有人正研发把结构无序的水分子变为结构有序水分子的技术，可把退化水变为健康水，把死水变为活水。 ......