[治疗]（三）维生素F（vitamin F）

亚麻油酸，花生油酸。生物活性：从食物中的不饱和脂肪酸中提取，不耐高温，易氧化。3 ﹒治疗心脏病，转化饱和脂肪酸，帮助减肥。目前没有发现过量摄取维生素F出现的不良反应，但营养学家指出，过量有可能导致肥胖。建议每日摄取量还未确定，但据美国国家研究委员会指出，在所摄取的全部热量中，至少应该含有1%的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可帮助饱和脂肪酸的转化，两者适当的摄取比例是2 ∶ 1。