防沫剂

称抗泡剂、消泡剂。能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成的物质。常用的防沫剂有饱和醇（如辛醇）、脂肪酸及其酯类、高级脂肪酸金属皂等。可用于食品发酵、制胶、精制甜菜糖、造纸和污水处理等领域。