[概述]2 人体碘的来源及需要量

碘缺乏病是一种地球化学性疾病，其根本病因是环境碘缺乏，世界上大部分地区环境中的碘缺乏将长期存在。通常山区低于平原，平原低于沿海，海水含碘量最丰富，是大自然的碘库。生物体内的碘含量由于经过一次或多次的富集作用，碘含量一般大于无机物，而动物体内的含碘量又常高于植物，海水中的浮游生物如海藻类和海鱼含碘量较高。肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄入的碘大约85%随尿液排出，10%随粪便排出，其余的随汗液、毛发排泄。因此，碘的营养状况可用尿碘排泄量来表示，在人体碘平衡的情况下，其尿碘排泄量近似于其碘摄入量。WHO／UNI ......