木糖醇是五个碳的醇,在肠外营养时与山梨醇一样可作为热量来源。它与山梨醇一样有共同的酶作用,即在多元醇脱氢酶作用下,在代谢的第一步形成D‐木酮糖,然后变成木酮糖‐5‐磷酸盐,其参与戊糖磷酸化的途径。同样,其产生的血清尿酸升高较果糖和山梨醇明显,可引起草酸盐的代谢失调和在肾脏的沉积。 ......