[速览]第二节 维生素A缺乏症

维生素A缺乏病（vitamin A deficiency）是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。维生素A缺乏病是一种因为体内缺乏维生素A而引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。维生素A亦称视黄醇，其发现始于人们对食物与夜盲症关系的探讨。在世界范围内，维生素A缺乏仍是严重危害人类健康的营养缺乏病，是发展中国家的一个主要公共卫生问题。急慢性肾炎时大量蛋白从尿中排出，造成维生素A丢失，均是导致维生素A缺乏症的原因。蛋白质摄入过多反而增加维生素A的利用，引起较大的消耗，若不及时补充也可导致维生素A缺乏。表4 ......