[患者教育]第34章 心血管病患者的营养建议

医学营养治疗（medical nutrition therapy，MNT）是心血管病（cardiovascular disease，CVD）患者药物治疗的辅助手段，用于CVD的一级和二级预防。CVD患者每日摄入胆固醇应小于200mg，应严格限制高胆固醇食物（如猪皮、猪蹄、动物内脏、鱼子、蟹黄、奶油等），但不应禁食蛋黄，一个蛋黄含胆固醇约250mg，富含卵磷脂和维生素D，每周可吃5个整鸡蛋。SFA增加肝脏3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶的活性，使胆固醇（TC）合成增加、低密度脂蛋白胆固 ......