有机铁的研究始于20世纪60年代,迄今约有40年历史。是继硫酸亚铁治疗“萎黄病”以来,第二代可溶性铁剂— — —小分子有机酸铁盐的络合物。有机盐类是铁与蛋白质及其衍生物(如乳清、酪蛋白、氨基酸)或其他配位体(如柠檬酸、富马酸、葡萄糖酸、右旋糖酐等)或合成螯合剂(如乙二胺四乙酸)等结合而成,如葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸亚铁、甘氨酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠等。铁被氨基酸络合后,生成稳定常数适中的络合物,这些络合物在小肠中通过氨基酸吸收通道被吸收,避免了通过矿物元素离子吸收通道运转时与其他矿物元素的竞争与拮 ......