[概述]第二节　食物不耐受

1 .掌握食物不耐受的定义、食物不耐受与食物过敏的区别及其饮食管理原则。思路：检测患者血清食物（ 14种食物）的IgG浓度，检查结果显示：牛奶IgG为220 × 103U/L ，诊断该患者为食物不耐受（乳糖不耐受） ，如果已经明确症状与疾病与食物不耐受有关，且回避饮食后症状仍不缓解的，需要进行内镜检查。食物不耐受多由平时常吃食物引起的，且发病时间滞后，所以很难及时发现病因做出自我诊断。通过食物不耐受的实验室检测，可以及时发现日常饮食中存在的不适宜食物，采用饮食管理，避免不耐受食物继续对人体造成不良的影响， ......