维生素C缺乏可导致坏血病,出现毛细血管脆性增强,牙龈肿胀、出血或萎缩,常伴有鼻出血、月经过多或便血等症状,有时还可引起骨钙化不正常和伤口愈合缓慢等情况。血浆(或全血)维生素C浓度:血浆(或全血)中维生素C浓度只表示近期摄入维生素C的情况。负荷试验:受试者清晨口服500mg或10mg/kg维生素C,收集服后4小时尿液并检测尿中维生素C的浓度,计算维生素C的排出量,10mg表示正常, 3mg表示缺乏。 ......