十四、 黄原胶

别名汉生胶、黄单胞多糖、黄胶、黄杆菌胶、工业味精。由于黄原胶具有很强的增稠效果，能够增加食物的黏稠度和弹性，使食物的口感更好，同时增加食品的卖相，应根据GB2760规定的使用范围和最大使用量使用，但不法商家常常在食品中超范围、超剂量使用。尤其在速冻水饺行业改良剂的用量最大，原因是速冻水饺如果不放改良剂，饺子皮就很容易干燥、开裂、发黄、发乌，厂家为了增加卖相掩盖这些缺陷，常常滥用黄原胶，使食品中的该物质含量远远超过了国家标准的规定限量，危害着人体健康。 ......