大多数高毒类有机氟化物的毒性,是通过生成氟乙酸来实现的。现举除灭病虫害的农药氟乙酸钠及氟乙酰胺为例。氟乙酸与乙酰辅酶A作用生成氟乙酸辅酶A,再与草酰乙酸作用生成氟柠檬酸,后者与柠檬酸在化学结构上相似,但不能被乌头酸酶所作用,反而能抑制乌头酸酶。于是,柠檬酸积聚,丙酮酸代谢受阻,妨碍了正常的氧化磷酸化作用,高能磷酸键不能形成。氟乙酰胺、氟乙酸、氟柠檬酸对神经系统及心脏亦有直接损害作用。乙酰胺(解氟灵acetamide):乙酰胺在体内经酰胺酶的作用水解为乙酸,后者与氟乙酸竞争同辅酶A的结合,生成更多的乙酰辅酶 ......