三、长链多价不饱和脂肪酸

1960年，丹麦医生J ﹒ Dyerberg在格陵兰岛进行的流行病学的研究中，比较了丹麦人和爱斯基摩人的情况，发现爱斯基摩人患心肌梗塞、血栓等心血管疾病的极少，其发病率只有欧洲和北美的1／10。她发现母乳喂养婴儿肌肉中长链多不饱和脂肪酸的总量是配方喂养婴儿的两倍。长链多不饱和脂肪酸主要集中在鱼油中，愈来愈多的研究把它作为食品添加剂以便减少心脏病的危险。已知DHA是乳汁的成分之一，最近在某些婴儿食谱中增加了DHA，这种长链多不饱和脂肪酸与早产儿脑发育和视力较好有关。这项研究发现，那些出生后头两个月经母乳喂养 ......