[治疗]一、维生素的需求与选用

糖尿病对维生素的需求，基本上参考健康人的全日维生素需求维生素缺乏在人体是一个较长而渐进的过程。由于糖尿病患者缺乏膳食营养的管理，对膳食的管理选择顺从性不十分理想。在临床上医师对糖尿病的营养指导应重视与加强。维生素种类很多，化学结构和功能也不相同，按其溶解度分为脂溶性和水溶性两大类。糖尿病患者对脂溶性维生素与水溶性维生素的参考摄入量见表5‐。应对食物的营养素含量有较全面的了解与掌握。常用的食物维生素含量见表5‐11～表5‐23。表5‐23食物中维生素C的含量（mg／100g）。 ......