[文献资料]第二节　能　量

机体的一切生命活动都需要能量（ energy ） 。人体所需要能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。人体每日消耗的能量主要是由基础代谢、体力活动和食物热效应构成。对于健康人，能量代谢的最佳状态是能量的摄入与消耗相等，即能量平衡。除了碳水化合物、脂肪和蛋白质产生能量外，酒精性饮料中的乙醇也可产生能量， 1g乙醇在体内氧化产生的能量为7.0kcal 。体力活动（ physical activity ）是人体能量消耗的主要因素，也是人体控制能量消耗、保持能量平衡和健康的重要部分，占人体总能量消耗的15 ......