[患者教育]第四节 常见慢性疾病的膳食指导

糖尿病是一种常见慢性病。据WHO提供的资料，1995年全球有糖尿病患者1.25亿，预计到2025年，患病人数将增至2.99亿。我国现有糖尿病患者已超过3000万人，且有继续增加的趋势。我国在1980年第一次糖尿病患病率普查时发现，20岁以上的人群中患病率为0.67%，1994年第三次普查，患病率猛增至2.51%。糖尿病的病因虽然较为复杂，但饮食营养因素在其发病过程中起到了重要的促进作用。大量流行病调查资料表明，如不注意合理饮食，人们生活水平越高，患糖尿病的几率就越大。5 ﹒有些食物如苦瓜、蕹菜、红薯叶、海 ......