[速览]（二）皂苷类活性成分

皂苷（saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷的一类特殊的糖苷，因其水溶液振摇后能产生持久性肥皂样泡沫而得名。皂苷在植物界分布广泛，常见于百合科、薯蓣科、玄参科、龙舌兰科、蔷薇科、石竹科、远志科、五加科、葫芦科及豆科等植物，许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。多数三萜（triterpene）是由30个碳原子组成的萜类化合物，根据“异戊二烯定则”，多数三萜被认为是由6个异戊二烯（30个碳）缩合而成的，该苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后可产生类似肥皂泡水溶液样泡沫，故被 ......