第六节 药 膳

药膳源远流长，是我国医学宝库的重要组成部分。在防治疾病、滋补强身、抗衰防老、延年益寿等方面有独到之处。现代药膳既可防病治病，又可健体益寿强身，有中医药真谛，也吸取现代营养学精华，有中华民族文化特征，故要更好地继承和发掘祖国医学遗产，使之更好地为人民卫生保健事业服务。常用有健脾益气药膳、开胃健脾药膳、健脾利尿药膳、温胃止痛药膳、滋补肺阴药膳、养心安神药膳、温补肾阳药膳、滋补肾阴药膳、滋补肝肾药膳、补气药膳、补血药膳、气血双补药膳。如神农尝百草、补肾核桃、一品蘑菇、黄精鸡丝、芝麻鱼条、玉竹鱼卷、健脾鸡球、健身 ......