[文献资料]第四节　试验膳食

试验膳食指临床诊断、治疗疾病过程中常用来配合进行某种特殊功能检查的膳食。包括试验膳食和代谢膳食。代谢膳食还用于观察疗效或研究机体代谢反应。通过食用肌酐试验膳食控制外源性肌酐的摄入，观察机体对内生肌酐的清除能力，以评价病人肾小球滤过功能。肌酐是体内蛋白质和含氮物质代谢的最终产物，随尿液经肾脏排出体外。受试者先进食低蛋白饮食2 ～ 3天，使体内外源性肌酐全被清除，然后再测定24小时尿中内生肌酐含量。肌酐试验膳食为严格的低蛋白膳食，在实施试验的过程中首先要控制蛋白质的总量，但是也要满足该患者一日能量需要。表6 ......