[病因学]一、病原学

1885年Salmon首先从一次流行中分离到猪霍乱菌，故以后凡是属于该菌属的细菌均以其命名，称沙门菌属（Salmonel‐la），由其引起的疾病称沙门菌病（salmonellosis）。沙门菌属为革兰阴性短小杆菌，无荚膜，有动力，属需氧或兼性厌氧菌。在水中可存活数月，加热60℃30min灭活并对含0.2%～0.4%饮水消毒余氯及酚、阳光等敏感。抗原结构按菌体“ O ”抗原成分，可分为A、B、C、D等50个群。按鞭毛“ H ”抗原分型，现已知的沙门菌有2400多个血清型或变种。 ......