[患者教育]二、胃炎的膳食与营养

胃炎是指任何原因引起的胃黏膜的炎症。按照发病的缓急可分为急性和慢性胃炎。急性胃炎可以由精神压力、急性刺激（手术、烧伤）、暴饮暴食、过度饮酒、药物、食物中毒等引起，典型的症状有上腹部的疼痛不适，并伴有恶心、呕吐，严重者还会出现腹泻、发热、头痛、酸中毒、肌肉痉挛等中毒症状。一般认为与幽门螺旋杆菌、急性胃炎的后遗症、长期服用对胃有刺激性的药物、过粗过热的食物、长期酗酒、吸烟等都有关系。上述食谱符合急性胃炎的饮食，全日摄入液体量为1 350ml，蛋白质、脂肪和碳水化合物均摄入量少，适量地提高了钾、钠的摄入，仅可以 ......