[文献资料]第二十一章　儿童青少年营养

导读学龄儿童学习和体育活动增加，部分进入青春期的青少年出现第二生长高峰，需增加能量和营养素。青少年多自己选择食物，应据青少年生长发育水平、活动量，个体化指导平衡膳食，减少营养不良（不足与过剩）发生风险。但目前尚缺乏青少年营养需要的科学证据， 2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》按青少年年龄、性别和活动水平推荐膳食参考量，如能量推荐量是青少年能量摄入平均值，据青春期生长速度和身体组成成分计算蛋白质RNIs 。学龄儿童、青少年食物摄入可参考中国（表5 - 21-1 ）与美国心脏协会发表儿童、青少年预防心 ......