对于患有乳糜泻的儿童而言,严格的无麸质饮食是确保生长发育所需营养和预防长期并发症的关键。刚确诊的时候一些儿童可能有缺铁性贫血、维生素缺乏症、骨密度低下以及牙釉质缺损。除了牙体缺损,这些症状在儿童进行严格无麸质饮食后都会很快好转[ 22 ] 。一旦儿童完全康复并维持无麸质饮食,乳糜泻儿童的营养不良风险不再比非乳糜泻儿童更高[ 23 ] 。大部分年龄较小的儿童很容易就能适应无麸质饮食,但稍大的儿童以及青少年难以应对自己与他人不同,而且也难以做出最终决定。希望往后的研究可以给予此课题更多的关注,而且我们非常期待 ......