[文献资料]10.7　蛋白质

IBS患者饮食中蛋白质与碳水化合物一样引起较多的争议。蛋白质可能通过多种方式诱发IBS患者症状的出现,可能是一种IBS的致病因素。然而, 1 / 3的患者出现上皮分区, 40%患者出现麦角蛋白抗体,绝大多数IBS患者嗜碱性粒细胞活性增强或粪便中检出嗜酸性粒细胞阳离子蛋白[ 98 ] 。1 / 3的IBS患者以及短期出现症状改善的患者限制饮食。大量的大样本研究中,患者出现上皮淋巴细胞增多,部分患者出现腹泻特异性血清学变化,提示NCGS人群被乳糜泻及小肠病变的患者所感染。另外,所有患者在磨合期被告知需食用低F ......