五、食物能量密度与儿童生长发育

能量密度是指单位食物中所含的能量。富含水分和膳食纤维的食物中能量密度较低，而富含脂肪的食物中能量密度较高。食物能量密度对婴幼儿的生长发育和远期健康具有重要影响。当控制添加次数时，儿童辅食的平均食物消耗量明显地随膳食中能量密度的升高而显著减少，而每日总能量的摄入量却随膳食能量密度的增加而增加。9月龄以上儿童每日至少应进餐3次，而且膳食的能量密度至少不能低于1.03kcal/g ，营养不良儿童的辅食能量密度不应低于1.29kcal/g ，如辅食的能量密度低于此水平，则需要增加添加辅食的次数。 ......