[生理学]四、蛋白质代谢

肝脏是氨基酸代谢和蛋白质合成的主要器官。蛋白质在肝内的半衰期仅为10天，而在横纹肌组织则为60天，全身组织半衰期平均为80天。饮食、激素、疾病和药物等能通过改变酶的活性而影响与蛋白质有关的代谢过程。翻译时，细胞内的氨基酸先被特异的氨基酸转移核糖核酸（t RNA）上的反密码来识别mRNA上的密码，然后按照mRNA所决定的氨基酸排列顺序在核糖体上进行装配氨基酸而形成肽链，新形成的多肽链进一步卷曲，折叠成具有一定空间结构的蛋白质，此乃是蛋白质的翻译过程。另外，肝脏还能合成α 2巨球蛋白、血液结合素、转铁蛋白等分 ......