三、营养调查与膳食指导

为了更好的指导人们合理营养，提高广大人民群众的健康水平，以及通过膳食营养促进病人更快的康复，需要经常性地对人体的营养状况进行调查，并做出评价和提出指导意见。营养状况调查由3部分组成，即膳食调查、体格营养状况检查和实验室检查。是营养调查的基本组成部分，可以了解社区中不同人群或个人的饮食习惯、日常的食物种类和数量，每人每天各种营养素的平均摄入量，为合理营养提供科学依据。全科医师的一项重要工作任务，就是要向社区居民进行下述几方面的膳食指导：1 ﹒根据各自的生理特点、工作性质等选择适宜的能量及各种食物的摄取量。农 ......