[患者教育]四、肠道手术后的膳食和营养

肠道中的小肠是营养素吸收的主要场所，碳水化合物、蛋白质、脂肪吸收均在小肠完成，维生素、矿物质也通过小肠吸收进入体内。临床上由于肠癌、肠梗阻、肠系膜血管出血或栓塞、肠穿孔等需要行小肠或大肠部分切除术，手术后减少了肠道吸收营养素的面积，食物迅速通过肠道，造成脂肪、蛋白质、水溶性维生素及钙、镁、锌、铁等矿物质吸收不良。术后患者通常会出现体重减轻、肌肉耗损、腹泻，产生营养不良。小肠切除后对于碳水化合物吸收影响不大。脂肪吸收能力减弱，需要限制，以免产生腹泻，蛋白质、维生素及矿物质需要补充足量。表6-16膳食营养计算 ......