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第四节 接触电离辐射人员的营养与膳食

天然存在的电离辐射主要来自宇宙射线及地壳中的铀、镭、钍等。联合国原子辐射效应科学委员会(UNSCEAR)2000年给出人均年有效剂量(mSv)为天然辐射水平为2.4[宇宙射线0.4,陆地γ射线0.5,吸入1.2(主要是氡),摄入0.3]。蛋白质对辐射的相对敏感性较低,高剂量辐射才能引起蛋白质分子空间构象改变和酶的失活。叶酸0.5mg,维生素B123 μ g,维生素C 100mg。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第三篇 人群营养 > 第六章 特殊环境与特种作业人群营养与膳食
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:305-307
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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