[治疗]二、疾病与营养

糖尿病（diabetes mellitus）是影响人民健康和生命的常见病。随着人们生活水平提高，生活节奏加快，社会呈老龄化，加之营养知识贫乏，糖尿病的发病率在世界范围内逐年增加。我国目前患糖尿病约3000万人。其中约60%～70%血糖控制不理想，将导致严重的并发症，甚至致残、致死。糖尿病的发病与当前应用高碳水化合物食品相关，高脂血症与高脂肪饮食相关。对并发糖尿病肾病者，因尿中丢失蛋白质较多，在肾功能允许条件下应酌情增加蛋白质摄入，但在氮质血症及尿毒症期，须控制蛋白质摄入。每餐均有碳水化合物、蛋白质和脂肪， ......