[文献资料]第二节　监所罪犯营养缺乏病及处理

营养元素是构建人体组织器官,调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健等的重要物质.是机体摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中营养元素以维持生命活动的整个过程。监所罪犯营养缺乏病是指在监所环境,由于摄入、利用、排泄、或伴有的疾病等多种因素作用所致的人体所需营养元素某种或某几种的相对或绝对不足,出现营养元素缺乏所特有的症状与体征.营养缺乏病发生的原因,概括说主要有:营养元素的摄入、供给不足,引起人体代谢紊乱或疾病.针对引发原因及时调整食物供应,合理调配饮食品种,以混合性、针对性食物为主,以发挥营养互补效应 ......