[流行病学]一、钠摄入量与限盐对血压的影响

单一人群横断面的流行病学调查发现，当钠摄入量低的时候，人群的平均血压低，血压随年龄的增长幅度小。几乎在绝大多数钠摄入量高的人群，人群的平均血压水平比较高，血压水平亦随年龄而升高，并发现随着不同人群钠摄入水平的差异，钠的摄入量与血压水平间呈线性关系。我国2005年制定的“高血压防治指南”指出“我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品”。由此不难理解，为什么“世界高血压联盟（WHL）”把2009年的世界高血压日主题定为“盐与高血压（sal ......