二、婴儿的营养需要

为了使婴儿的体重正常增长,能量及营养素摄入必须满足正常生长所需。正常母乳的营养构成及营养素含量是婴儿最适宜营养食品。婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能,以及生长发育。婴儿生长迅速,不仅蛋白质的量按每单位体重计大于成人,而且需要更多优质蛋白质。4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟,但乳糖酶的活性比成人高, 4个月以后的婴儿,能较好地消化淀粉食品。婴儿摄入过多含碳水化合物食物,可因碳水化合物在肠内经细菌发酵,产酸、产气及刺激肠蠕动引起腹泻。维生素C:母乳喂养的婴儿可 ......