[速览]第十节 河弧菌食物中毒

河弧菌（Vibrio fluvialis）系弧菌属的一个种。日本于1982年将河弧菌列为新的食物中毒病原菌。河弧菌广泛分布于海水和稍带盐分的港湾水、河水中。河弧菌系革兰阴性短杆菌，兼性厌氧，最适生长温度37℃，5℃、43℃均不生长，为嗜盐菌，在6%NaCl的营养肉汤中生长良好，在无NaCl和10%NaCl营养肉汤中不生长。河弧菌是近年新发现的能引起急性腹泻或食物中毒的病原性弧菌，因广泛分布于河流、港湾等水域中，故命名为河弧菌（又称F群弧菌或EF6群弧菌），性状介于弧菌与气单胞菌之间。根据河弧菌toxR基因 ......