为海带科植物海带La minaria j aponica Aresch .或翅藻科植物昆布Ecklonia ku‐ro me Okam .的干燥叶状体。海带富含多糖类成分,藻氨酸(褐藻氨酸)、藻胶酸和昆布素、甘露醇,水溶性盐中含钾、碘、钙、钴、氟,亦含胡萝卜素、核黄素及其他维生素、蛋白质、氨基酸等。昆布含藻胶酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘等。 ......