[文献资料]第三节 乳与乳制品检验

适用于鲜乳及其制品（细菌数检验不适用于酸乳）。将瓶或罐先用温水洗净表面，再用点燃的酒精棉球消毒瓶或罐的上表面然后用灭菌的开罐器打开罐（瓶）面，以无菌手续称取25g（ml）检样，放入装有225ml灭菌生理盐水的三角烧瓶内，振摇均匀。罐装奶粉的开罐取样法同炼乳处理，袋装奶粉应用蘸有75%酒精的棉球涂擦消毒袋口，以无菌手续开封取样，称取检样25g，放入装有适量玻璃珠的灭菌三角烧瓶内，以225ml温热的灭菌生理盐水徐徐加入（先用少量生理盐水将奶粉调成糊状，再全部加入，以免奶粉结块）。 ......