[生理学]第三节 维生素E

维生素E是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类化合物。是人体内重要的抗氧化营养素。目前已知具有维生素E活性的物质有两类,共8种化合物,为4种生育酚( tocopherols )即α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚和4种三烯生育酚即α-三烯生育酚、β-三烯生育酚、γ-三烯生育酚和δ-三烯生育酚,其中以α-生育酚的量最多,约占90%,生物活性最高.生育酚来源主要有两个,即来自天然食物与人工合成,人工合成的α-生育酚( dl α-生育酚)的活性相当于天然α-生育酚( d α-生育酚)活 ......