[病理生理]五、菌斑细菌的糖代谢

菌斑中的物质代谢包括糖代谢、蛋白质代谢和无机物代谢。口腔及牙菌斑是口腔细菌生长代谢的外环境，饮食中的碳水化合物是其能量代谢的底物。许多口腔微生物如变形链球菌，主要是通过糖酵解途径将摄入胞浆的糖进行代谢，为细菌提供能量和合成细胞内物质的前体。口腔细菌通过分解代谢获得能量的同时，还进行合成代谢，形成细胞内聚合物作为贮存能源。一般认为果聚糖主要是作为细胞外碳水化合物贮库，使菌细胞在缺乏营养物质时仍能代谢生存。 ......