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十、芥 菜

芥菜，又稱大芥、黃芥、里蕻。芥菜按食用部分可分葉用芥，莖用芥，根用芥3類。芥菜加工成品有四川榨芥，雲南大頭菜等。配方：芥菜根100克，蜂蜜10毫升。配方：炒芥子10克，橘皮10克，甘草10克，炒蘿卜子15克。主治：牙痛，牙齦腫爛。 ......

——《日常素食的科學選用——綠色食品》
书名：《日常素食的科學選用——綠色食品》
栏目：日常素食的科學選用——綠色食品 > 第三部分 無公害蔬菜類的營養成分、食用、藥用及食療配方
作者：劉永昌
参编：
页码：348-354
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2004-03-01
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