九、芹 菜

芹菜，又名藥芹、旱芹、蒲芹。芹菜適應性強，全國各地均有種植。芹菜的主要品種有上海靑梗芹、天津白芹、北京鐵杆靑、廣州大白梗、還有水芹。配方：芹菜根9克，陳皮9克，飴糖30克。配方：芹菜根9克，生姜15克。方一：配方：芹菜500克，白糖50克。方二：配方：芹菜500克，黑棗 250克。方三：配方：芹菜100克，洋葱5片，大蒜5瓣，去皮荸薺5 個，番茄1 個。配方：芹菜800～1000克，植物油，食鹽各適量。 ......