[病理生理]四、脂肪的作用

烧伤病人给予脂肪的主要作用有三。其一为补充热量，降低内源性蛋白质的消耗，脂肪是比糖更为浓缩的能源，当提供大量热量时可减少糖负荷，及其所致呼吸、肝脏并发症。其二，补充脂溶性维生素，每天需要10～25g脂肪。其三，防止必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸的缺乏，一般需要补充总热量1%～4%或25～100mg／（kg · d）的脂肪。必需脂肪酸缺乏在烧伤病人不常见，但如给予无脂肪胃肠外营养时，则可发生。必需脂肪酸缺乏对烧伤皮肤的疤痕形成也有影响，烧伤后形成肥大性疤痕者，组织中磷脂的亚油酸比率较未烧伤的皮肤减少。更有人倡导以 ......