[生理学]三、氨基酸代谢

肝内蛋白质和氨基酸代谢最为活跃，肝中蛋白质的半衰期为10天，肌肉蛋白的半衰期为180天，可见肝内蛋白质的更新速度远大于肌肉。食物蛋白质经消化吸收或机体组织蛋白分解或合成的氨基酸集合在一起，形成机体的氨基酸代谢库，参与代谢，肝中的氨基酸占总代谢库的10%左右，但由于肝体积较小，故所含游离氨基酸的浓度很高，代谢旺盛。肝脏可以通过还原氨基化反应使α‐酮酸接受氨基形成相应的α‐氨基酸，此反应主要生成非营养必须氨基酸。谷氨酰胺中的酰胺氮也是在嘌呤核苷酸合成中氮原子的重要来源，故游离氨可循生成谷酰氨的途径，参与核苷酸 ......