（四）谷胱甘肽转硫酶

谷胱甘肽转硫酶（glutathione S‐transferase，GST），具有谷胱甘肽过氧化物酶的活性，亦被称为非硒谷胱甘肽过氧化物酶。其活力测定方法有动力学法、比色法和荧光法。还有一种荧光法也可用于测定GST活性。在GST催化下，BPO ［ 4，5‐dihydro‐epoxybenzo（a）pyrene ］可与还原型谷胱甘肽的巯基发生反应，生成具有荧光的共轭化合物，这种化合物可通过荧光分光光度法测定，从而反映样品中的GST活性。 ......