维生素D指具有钙化醇生物活性的一类物质的总称,是脂溶性维生素,为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素D 。已知的维生素D有多种,对人体健康密切相关的是维生素D2 (麦角固醇)和D3 (胆钙化醇) 。乳糜微粒可直接或在乳糜微粒降解的过程中与血浆中的蛋白质结合,没有结合的血浆维生素D随着乳糜微粒进入肝脏,在肝脏中再与蛋白质结合进入血浆。研究发现,维生素D是一种在建立免疫平衡并抑制自身抗体的生成过程中发挥至关重要作用的营养素,能够起到免疫抑制剂的作用,帮助调节免疫敏感性并防止生成自身抗体,防止免疫系 ......