[预防、预后]第三节 食品物理性污染及其预防

根据污染物的性质将物理性污染分为两类，即食品的杂物污染和食品的放射性污染。如苍蝇、昆虫的尸体和鼠、雀的毛发、粪便等对食品污染，还有食品包装容器和材料的污染，如大型酒池、水池、油池和回收饮料瓶中昆虫、动物尸体及脱落物品、承装物品等杂物的污染。食品放射性污染是指食品吸附或吸收了外来的（人为的）放射性核素，使其放射性高于自然放射性本底，称为食品的放射性污染。食品中天然放射性核素是指食品中含有的自然界本来就存在的放射性核素本底。由于131I的半衰期短，对食品的长期污染较轻，但对蔬菜的污染则对人影响比较大。战时应充 ......