[速览]神经型细菌性食物中毒

神经型细菌性食物中毒，又称肉毒中毒（botulism），是由于进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病，临床上以神经系统症状如眼肌和舌咽肌瘫痪为主要表现。肉毒杆菌污染的食物主要为罐头食品、香肠、腊肉、发酵的豆制品（如臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等）和发酵的面食（如发酵的馒头、面酱等）。肉毒杆菌外毒素依抗原性不同，可分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G8型，引起人类疾病者主要是A、B和E型。因碱性液可破坏肉毒杆菌外毒素。大剂量青霉素治疗可减少肠道内肉毒杆菌菌量，防止外毒素继续产生和吸收。盐酸胍啶对神经瘫痪和 ......