[治疗]三、碳水化合物的消化、吸收和代谢

碳水化合物的消化自口腔开始。水解后的产物可有葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽寡糖以及糊精等的混合物。胃液不含任何能水解碳水化合物的酶，其所含的胃酸虽然很强，但对碳水化合物也只可能有极少或极局限的水解，故碳水化合物在胃中几乎完全没有什么消化。结肠内消化:小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后,被结肠菌群分解，产生氢气、甲烷气、二氧化碳和短链脂肪酸等，这一系列过程称为发酵。碳水化合物在体内分解过程中，首先经糖酵解途径降解为丙酮酸，在无氧情况下，丙酮酸在胞浆内还原为乳酸，这一过程称为碳水化合物的无氧氧化。 ......